1人分158.5kcal、塩分1.3g

【たっぷり大葉とやわらか鶏の中華和え】

分量：2人分

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• 鶏ムネ肉は皮をはいで縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。ビニール袋に入れて塩こうじを揉み込み、10分〜一晩置く。
• トマトは乱切りにし、Aの材料と合わせてトマトダレを作る。大葉は一口大に切る。
• 鍋に水300ccを入れ、沸騰させる。①の鶏ムネ肉を入れたら火を消し、ふたをして10分置く。
• 鍋から鶏ムネ肉を取り出して水気を切り、食べやすくそぎ切りにして器に盛り付ける。大葉をちらし、②のトマトダレを回しかける。お好みでラー油をかけても。

POINT

鶏ムネ肉には直接火を通さず、沸騰させたお湯にしばらく浸けておくのがポイント。程よく熱が通り、しっとりした食感に仕上がります。

1人分69.5kcal、塩分0.5g

【グリルナスのごま和え】

分量：2人分

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• ナスはヘタをとり、一口大に乱切りにする。
• 魚焼きグリルにアルミ箔を敷き、ナスを並べてごま油を回しかけて、5分焼く。柔らかくなって、うっすら焼き色がついたら、ボウルに入れてAと合わせる。