1人分276kcal、塩分1.3g

【サワラのアスパラ焼き】

分量：2人分

• サワラは小骨を取り除き、皮を下にしてバットに並べ、塩を少々ふる。Aは混ぜ合わせておく。
• エビは殻・背わたを取り除き、細かく包丁で刻む。塩を少々加えて、さらに粘りが出るまでたたく。Aの半量を加えて和える。
• アスパラは根元を少し切り落としてから半分に切り、40秒ほど塩ゆでする。水にさらした後、しっかり水気を切る。
• アスパラの上部は半分に切り、漬け液に漬けて味をなじませる。下部は2mmの小口切りにして、ボウルに入れてAの残りで和える。
• オーブンを200℃、17分でセットし、予熱する。
• オーブンシートを敷いた天板に、サワラを皮が下になるように並べる。薄力粉を茶こしでふるい、エビと、小口切りにしたアスパラを順にのせる。オーブンに入れ、ほんのり焼き色がつくまで焼く。
• 漬け液に漬けた④のアスパラ上部を添える。

POINT

マヨネーズを余分に入れると和え衣がゆるんでしまいます。すり切りで計量して、しっかりエビやアスパラと和えるのが美味しく仕上げるポイントです。

1人分84kcal、塩分0.9g

【キャベツの甘酢炒め】

分量：2人分

• キャベツは4cm角に手でちぎり、芯の部分はそぎ切りにする。にんにくは適当な大きさに切り、包丁で押さえてつぶす。
• 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、弱火にかける。色がほんのりつき、香りが出てきたら唐辛子を加えて軽く火を通す。キャベツとシラスを入れ、塩・こしょうを加えて炒める。
• ②を回し入れ、手早く炒め合わせる。