１人分エネルギー 543kcal、食塩相当量 2.5ｇ

【トマ玉あんかけ丼】

分量：２人分

• トマトはひと口大の乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
• Aの調味料を片栗粉、めんつゆ、水の順に加えてよく混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。
• 玉ねぎがしんなりとしたら、しめじを加えてさっと炒める。
• さらに、木綿豆腐とトマト、よく混ぜ合わせたAを加える。ヘラでやさしく混ぜながらとろみがつくまで炒める。
• 弱めの中火にし、溶きほぐした卵を回し入れる。大きくかき混ぜ半熟状になったら火を止める。
• 器にごはんを盛り、6のあんをのせ、小ねぎを散らす。

１人分エネルギー 34kcal、食塩相当量 0.5ｇ

【たたききゅうりとみょうがの梅ぽん和え】

分量：２人分

• きゅうりは3cm長さのぶつ切りにし、ポリ袋に入れて麺棒などで食べやすい大きさにたたく。
• みょうがは縦半分にしてから斜め細切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
• 1にみょうが、梅干し、Aを入れ、全体を混ぜるように揉み込む。
• 5分ほど置いて味をなじませ、器に盛る。